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道康寧AFE-1520消泡劑在食品加工中的重要性
文章出處:大川消泡劑 責任編輯:大川進口消泡劑 人氣: 發(fā)表時間:2023/5/26食品加工是指將原料經(jīng)過一系列的工藝加工和處理后,制成各種食品產(chǎn)品,食品加工行業(yè)的發(fā)展離不開科技的支持和創(chuàng)新,隨著科技的不斷進步,對于食品加工的標準也在提高,但是在生產(chǎn)中產(chǎn)生的大量泡沫,既造成了資源浪費,又污染了工作環(huán)境。大川道康寧AFE-1520消泡劑是一款進口型號的消泡劑,對于食品加工起泡體系有著較好的作用。
(發(fā)酵食品圖)
在食品加工過程中,泡沫的產(chǎn)生主要是由于以下幾個原因:
1. 氣體的通入:在食品加工過程中,如發(fā)酵、攪拌、打蛋等,常常需要通過氣體通入來促進反應或改善產(chǎn)品質(zhì)量。氣體通入會產(chǎn)生大量氣泡,和液體相融后進而形成泡沫。
2. 液體的振蕩:在液體中加入固體或液體物質(zhì)并進行振蕩或攪拌時,會產(chǎn)生大量氣泡,進而形成泡沫。
3. 溫度變化:在加熱或冷卻過程中,液體的密度發(fā)生變化,會導致氣體從液體中釋放出來,形成氣泡,進而生成泡沫。
4. 添加劑的作用:在食品加工過程中,添加劑如蛋白質(zhì)、膠體等,會使液體變得粘稠,容易形成泡沫。
5. 水質(zhì)的影響:水中的溶解氣體含量、硬度、pH值等因素會影響泡沫的產(chǎn)生。
泡沫的產(chǎn)生會影響食品加工的效率和質(zhì)量,例如在飲料制造過程匯總,泡沫會影響口感和外觀等,例如在糖果的制造過程中,泡沫會導致糖果的表面不光滑,降低美觀度,由此可以看出大川道康寧AFE-1520消泡劑在食品加工中的重要性。
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