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陶氏DF-103消泡劑的到來,讓發酵行業有了質的飛躍
文章出處:大川進口消泡劑 責任編輯:大川進口消泡劑 人氣: 發表時間:2022/8/12一個健康的身體對于每個人來說都是至關重要的,食品是每天的必要品,有著各種各樣的味道,豐富了人們的味蕾,對于食品的需求也就越來越大。也就出現了越來越多的食品加工廠,但是在食品發酵的過程中因為泡沫的出現導致食品的質量下降,使得廠商產生了不低的損失,在這種情況下,小編推薦使用陶氏DF-103消泡劑來進行消泡。
(圖1:應用場景)
陶氏DF-103消泡劑是一種非離子表面活性劑,屬于嵌段型聚醚類物質。發酵后易分離,罐易清洗等優點。它的特點是一次加入,快速消泡、抑泡久、用量少、得罐率高,耐高溫,耐酸堿性好,化學穩定性優。穩定性優于其它消泡劑,是發酵行業高性價比產品。
為什么在食品發酵會起泡呢?
由于發酵菌體自身有起泡作用,如果發酵液的菌體濃度越高,發酵液也越容易產生氣泡。工業發酵的原料以及培養基的配比營養豐富,表面活性劑含量過多,容易產生濃稠,粘度較大的泡沫且在攪拌的過程需要通氣攪拌,就導致了空氣被卷入到發酵罐中,因為過于黏稠的菌體難以排出氣體,導致泡沫出現
食品發酵所產生的危害
如果泡沫沒有及時清除,泡沫會附帶著原材料一起溢出,,造成原材料的浪費和污染周邊環境;過多的泡沫會使后面產品的提取困難,使產品質量下降,降低了效率,還增加了發酵的成本
(圖2:陶氏DF-103消泡劑)
那陶氏DF-103消泡劑有哪些特點呢?
具有快速消泡、持久抑泡的能力,更高的化學與熱穩定性,能在寬廣的PH范圍內控制泡沫;對發酵菌體不會產生不利的影響;容易從產品除去且無任何殘留。
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