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食品發(fā)酵產(chǎn)生泡沫,瓦克SE-8消泡劑消泡泡
文章出處:大川進(jìn)口消泡劑 責(zé)任編輯:大川進(jìn)口消泡劑推廣 人氣: 發(fā)表時(shí)間:2019/8/2食品發(fā)酵產(chǎn)生泡沫,瓦克SE-8消泡劑消泡泡
泡沫的危害性是不容小覷的,在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中,很多廠家都曾為討厭的泡泡愁白了頭,泡泡可能影響質(zhì)量,容易引發(fā)食品變質(zhì),破壞口感。那么這泡泡究竟是怎么回事呢?
我們?cè)诎l(fā)酵過(guò)程中,我們通過(guò)攪拌,為了防止泡泡增加而溢出,總是為了給發(fā)酵預(yù)留空間,但犧牲的是生產(chǎn)效率;泡泡久而不破,微生物的呼吸充滿了二氧化碳,不可以與空氣中的氧進(jìn)行交換,導(dǎo)致嚴(yán)重的影響了菌的呼吸,容易易發(fā)變質(zhì)。
瓦克SE-8食品級(jí)消泡劑專為食品工藝而設(shè)計(jì)的一種高效有機(jī)硅消泡劑,可直接添加入。符合FDA認(rèn)證,用于食品、藥品行業(yè)。
1、在冷熱水溶液體系中都有效果,允許使用于食品行業(yè)。
2、用量少,消泡速度快,抑泡時(shí)間長(zhǎng),無(wú)味、安全環(huán)保,耐酸堿性好,可放心添加。
3、分散效果好,理化性質(zhì)穩(wěn)定,不與發(fā)泡體系中物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng),不影響產(chǎn)品品質(zhì)。
瓦克SE-8食品級(jí)消泡劑可用于食品及飲料的行業(yè),可直接添加入炸薯?xiàng)l、飲料、果醬、果凍、水果、蔬菜、蛋類洗滌等產(chǎn)品有機(jī)硅消泡乳液,固含量高,適用于水性體系。
消泡劑的添加最主要的是它的安全性,不能與產(chǎn)品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。